Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » » Домашняя ветчина из курицы
Домашняя ветчина из курицы не сравнится по вкусовым качествам с ветчиной, купленной в магазине. Готовят ее в домашних условиях с ароматными приправами, грибами, сухофруктами, овощами, орехами и зелеными соусами из чеснока, базилика, петрушки, шпината или укропа. Есть много способов приготовления ветчины, но самым простым является варка в воде в кастрюле. Потрясающе ароматной, красивой и сочной получается ветчина из куриной грудки с соусом из чеснока, петрушки и растительного масла. Готовим ее в виде рулета, заворачиваем в фольгу, полиэтиленовый пакет и варим в кастрюле.
Домашняя ветчина из курицы

Порции: 4. Время приготовления: 6 часов 20 минут.

Ингредиенты


  • куриная грудка (филе) – 1 половинка (большая);
  • чеснок – 5 долек;
  • петрушка – 5 веточек;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • молотый перец;
  • соль.

Приготовление ветчины из куриной грудки


1. Большую куриную грудку без кожи промываем и протираем бумажными полотенцами. Одну большую грудку можно заменить на 2 небольших. Выкладываем вверх стороной, на которой была кожа.
Домашняя ветчина из курицы

2. Острым длинным ножом надрезаем филе снизу, до конца не разрезаем и раскрываем как книгу. Получаем одну мясистую часть и одну часть средней толщины.
Домашняя ветчина из курицы

3. Мясистую часть по направлению справа налево делим ножом пополам (до конца не разрезаем) и раскрываем. Должен получится пласт равный по толщине. Если есть толстые части, то делаем на них надрезы в разные стороны ножом.
Домашняя ветчина из курицы

4. Подготовленный пласт мяса посыпаем со всех сторон солью, молотым перцем и выкладываем на фольгу.
Домашняя ветчина из курицы

5. Листики петрушки мелко нарезаем, дольки чеснока измельчаем через пресс и все отправляем в ступку.
Домашняя ветчина из курицы

6. Вливаем масло и хорошо перемешиваем пестиком. Петрушка должна выделить сок и получится зеленая масса.
Домашняя ветчина из курицы

7. Подготовленную ароматную смесь равномерно распределяем на курином мясе. Немного отступаем от краев.
Домашняя ветчина из курицы

8. Сворачиваем заготовку в рулет.
Домашняя ветчина из курицы

9. Размещаем кусок фольги с рулетом ближе к себе и плотно его заворачиваем. Концы фольги подкручиваем с 2 сторон, чтобы масса внутри стала плотнее и не осталось пустых мест. Получаем батон.
Домашняя ветчина из курицы

10. Заворачиваем мясной батон в полиэтиленовый пакет (можно заменить на пищевую пленку).
Домашняя ветчина из курицы

11. Чтобы ветчина сохранила форму, обвязываем кулинарным шпагатом или плотными нитями. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа, мясо должно пропитаться соками чеснока и петрушки.
Домашняя ветчина из курицы

12. В кастрюле доводим до кипения большое количество воды, отправляем в нее маринованный рулет и прикрываем тарелкой, меньшей по диаметру кастрюли. Варим на очень низкой температуре (вода не должна закипать) 30 минут. Затем оставляем на столе до полного остывания жидкости. Перекладываем ветчину в холодильник и оставляем минимум на 3 часа.
Домашняя ветчина из курицы

13. Вкуснейшую ароматную ветчину из грудки освобождаем от нитей, фольги и пакета.
Домашняя ветчина из курицы

14. Нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на тарелку с зелеными листьями салата и подаем как закуску, на завтрак с хлебом или готовим бутерброды, сэндвичи с овощами и разнообразными соусами. Храним в холодильники максимум 3 дня.
Домашняя ветчина из курицы

Советы в приготовлении


  • По такому рецепту можно приготовить ветчину с обжаренными овощами (сладкий перец, репчатый лук, морковь, лук-порей, сельдерей), черносливом, курагой, грецкими орехами или маслинами.
  • Свежую петрушку в соусе можно заменить на базилик или укроп.
  • Фольгу и полиэтиленовый пакет заменит обычная пищевая пленка или пакет для запекания. Оборачиваем рулет в 4 слоя и фиксируем шпагатом.
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2018
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook