Сделай сам своими руками
Лайфхаки, мастер-классы, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
Главная » Кулинария » Новый способ закваски большого количества капусты с применением дрели

Данный способ отлично подходит для быстрой подготовки большого количества капусты к закваске. Необычный метод, благодаря использованию дрели, значительно облегчит подготовку качана. Закваска будет происходить в бочке, целыми качанами без разделки, что даст капусте, в конце приготовления, поистине неповторимый вкус.

Потребуется:

  • Капуста;
  • Болгарский перец;
  • Соль;
  • Острый нож;
  • Дрель;
  • Разделочная доска.

Заквашиваем капусту по-новому с применением дрели

Овощ ополосните водой, снимите верхние увядшие листья и срежьте жесткую сердцевину ножом. Это займет много времени, но это важный момент.

Возьмите лезвие-перо, можно сделать его из старого ножа.

Зафиксируйте его в дрели и просверлите середину кочана.

Получится неглубокое отверстие глубиной около 5-8 см, в которое засыпьте соль доверху.

В дальнейшем пользуйтесь формулой для расчета соли на количество овощей – примерно 2-3% от объема.

Для заквашивания потребуются также болгарские перцы, они дают особый вкус. Промойте их и очистите от плодоножки и семян.

Подготовленную капусту с солью выложите отверстиями вверх в чистые бочки.

Если образуются отверстия, то разрежьте кочан пополам или на четверти и уложите в таком виде. Перцы вложите вперемешку с капустой.

Когда емкость будет полностью заполнена, расположите на нее решетку, плотно прижмите и залейте до краев чистой водой. Бочку поставьте в отапливаемое помещение на два дня.

Когда начнется процесс брожения, переставьте емкость в прохладную комнату. Капуста готова к употреблению через 30 дней.

Такой необычный способ позволяет заквасить капусту в больших объемах и использовать для любых целей. Можно нашинковать ее, выложить поверх мясо крупными кусками и приготовить на костре.

Смотрите видео

Смотрите подробное видео по заквашиванию капусты в бочке.

Без шуруповерта голубцы больше не делаю. Мужской лайфхак - https://sdelaysam-svoimirukami.ru/5640-bez-shurupoverta-golubcy-bolshe-ne-delaju-muzhskoj-lajfhak.html
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
3+три=
Комментарии (0)
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, лайфхаки - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2022
Если Вы нашли ошибку на сайте
Ваш E-Mail: Ваш пароль:
Войти через:
Вконтакте Одноклассники