Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » » Рулеты из скумбрии на мангале
Кто из нас не любит вкусную жирную рыбку, приготовленную на огне? Даже самые привередливые в еде не откажутся от этого замечательного блюда. Сочная рыба с лёгким запахом и привкусом дымка и поджаристой корочкой. Пальчики оближешь! Аромат этого блюда вскружит голову, а от полноты вкуса вы просто останетесь в восторге.

Ингредиенты:


- скумбрия – четыре рыбки;
- соевый соус – пятьсот миллилитров;
- специи по вкусу;
- кипячёная вода комнатной температуры.
Рулеты из скумбрии на мангале

Рыбу необходимо распотрошить. Делать это лучше пока она подмёрзшая, тогда будет гораздо легче убрать внутренности. Не забываем удалять плавники. Хорошо промываем и ждём, когда разморозится окончательно.
Рулеты из скумбрии на мангале

Когда тушки рыбок стали мягкими делим их на две части вдоль, вырезаем филе, аккуратно отделяя филейную часть от хребта. Должно получится приблизительно как на фото.
Рулеты из скумбрии на мангале

Готовое филе складываем в глубокую посуду (небольшая кастрюля, трёхлитровая банка).
Подготавливаем своеобразный маринад. Для этого разводим соевый соус с кипячёной водой комнатной температуры, чтобы по соли походило под ваш вкус. Лучше сделать немного пересолено, вкус рыбы от этого будет только лучше.
Готовое филе полностью заливаем маринадом, чтобы тушки были полностью закрыты и выдерживаем два часа.
Рулеты из скумбрии на мангале

После того как филе рыбы замариновалось, маринад сливаем, а внутреннюю часть филе смазываем специями в небольшом количестве.
Рулеты из скумбрии на мангале

Приправив филе скручиваем его рулетом. Затем, удерживая плотно рулет, чтобы не раскручивался, насаживаем его на шампур как показано на фото.
Рулеты из скумбрии на мангале

Шампуры с замаринованными и приправленными рулетами из скумбрии перекладываем на уже разогретый и с хорошо прогоревшими углями мангал. Во время жарки старайтесь как можно чаще переворачивать.
Рулеты из скумбрии на мангале

Когда рулеты будут готовы на них появится поджаристая корочка с тёмно-коричневым оттенком, а мясо станет белым внутри.
Рулеты из скумбрии на мангале

Только посмотрите какая красота получилась, а на вкус просто райское наслаждение. Всем искренне рекомендую повторить данный рецепт.
Рулеты из скумбрии на мангале

Таким великолепным рецептом можно приготовить и другую рыбу. Рыбка на углях это всегда обалденный вкус.
Приятного аппетита.
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подписка на обновления
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2017
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook