Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » » Как приготовить пиццу четыре сыра
Было время, когда пицца была простым кушаньем простых жителей Италии. Однако, сейчас это одно из самых известных в мире и популярных среди всех слоев населения блюд итальянской кухни. В домашних условиях можно приготовить простой вариант этого блюда, используя продукты, которые есть под рукой. Как правило, начинкой для домашней пиццы становится колбаса, сыр, помидоры, томатный соус. Но можно приготовить и более «итальянскую» пиццу под названием «кватро формаджо». Это название на родном языке звучит как четыре сыра.
Как приготовить пиццу четыре сыра

Мука и сыры, произведенные в Италии, отличаются от отечественных продуктов, однако, соблюдая принципы приготовления пиццы четыре сыра, её можно приготовить своими силами на домашней кухне.
Традиционно для кватро формаджо используют следующие сыры:
  • сыр с голубой плесенью дор блю;
  • твердый пармезан;
  • моцареллу с мягкой текстурой;
  • сладковатый маасдам.


Все эти сорта сыра не проблема найти в торговой сети. Даже если они произведены не в Италии, а на отечественных молочных заводах, домашняя пицца четыре сыра получается очень вкусной. Если какой-либо сыр отсутствует в продаже, можно подобрать любой другой сыр со схожими характеристиками.
Чтобы приготовить пиццу четыре сыра в домашних условиях нужно:
  • моцареллы 60 г;
  • голубого сыра 60 г;
  • пармезана или любого твердого сыра 30 г;
  • сыр мааздам или ларец 60 г.


Как приготовить пиццу четыре сыра

Для теста:
  • муки 160 - 170 г;
  • воды 100 мл;
  • масла 20 мл;
  • соли 3 г;
  • сахара 10 г;
  • дрожжей 7 г.


1. Несмотря на то что в продаже можно найти готовую основу для пиццы, все же тесто для неё лучше приготовить своими силами. Для этого нужно замесить простое дрожжевое тесто на воде с добавлением небольшого количества масла. Предпочтительнее использовать оливковое, но можно взять любое растительное масло без запаха. Для приготовления теста нужно в теплую воды положить сахар, соль и дрожжи. Влить масло и всыпать муку. Замесить тесто. Оставить тесто для пиццы на 40 минут в теплом месте.
Как приготовить пиццу четыре сыра

2. Натереть на терке с мелкими зубчиками пармезан или любой твердый сыр.
Как приготовить пиццу четыре сыра

3. Моцареллу поломать руками или нарезать.
Как приготовить пиццу четыре сыра

4. Голубой сыр разломать на кусочки небольшой величины.
Как приготовить пиццу четыре сыра

5. Натереть на крупной терке мааздам или сыр ларец.
Как приготовить пиццу четыре сыра

6. Тесто раскатать. Сделать это нужно максимально тонко.
Как приготовить пиццу четыре сыра

7. Желательно чтобы основа для пиццы четыре сыра была не толще 4-5 мм.
Как приготовить пиццу четыре сыра

8. По всей основе для пиццы рассыпать тертый пармезан.
Как приготовить пиццу четыре сыра

9. Разложить кусочки моцареллы и голубого сыра.
Как приготовить пиццу четыре сыра

10. Сверху посыпать все мааздамом либо сыром ларец. Можно добавить щепотку сухой душицы, которую в Италии называют орегано.
Как приготовить пиццу четыре сыра

11. Нагреть духовку до + 190. Поставить противень с пиццей четыре сыра внутрь.
Примерно через 12 - 15 минут домашняя пицца с четырьмя видами сыра готова.
Как приготовить пиццу четыре сыра

Как приготовить пиццу четыре сыра

Как приготовить пиццу четыре сыра
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
Комментарии (0)
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook