Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » » Домашнее печенье «Калейдоскоп»
Такое печенье всегда заставляет нас вспомнить наше детство, когда наши мамы или бабушки занимались выпечкой, а мы весело вырезали из теста причудливые фигурки. А потом все вместе пили вкусный травяной чай.
Этот рецепт очень простой в приготовлении, а благодаря глазури, оно получается очень веселым. Вы можете весело провести время со своими детьми, или порадовать внуков, делая такое забавное печенье.
Ингредиенты
Для теста:
  • - два сырых куриных яйца;
  • - один стакан сахара;
  • - пол чайной ложки ванили;
  • - два с половиной стакана муки;
  • - одна маленькая ложка разрыхлителя для теста;
  • - пол чайной ложки соли.

Для глазури:
  • - один белок куриного яйца;
  • - двести грамм сахарной пудры;
  • - пищевые красители.

Для начала необходимо размягчить сливочное масло. Сделать это можно в микроволновке. Масло выкладываем в большую миску, добавляем половину всего сахара, два желтка и хорошо взбиваем миксером или блендером.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Далее, отдельно взбиваем белки и оставшийся сахар, и опять все хорошо взбиваем.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Когда масса стала пышной соединяем масло с белками, хорошо перемешиваем.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Домашнее печенье Калейдоскоп

Теперь добавляем ваниль, муку и разрыхлитель для теста.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Все хорошо перемешиваем и замешиваем не сильно тугое тесто. По необходимости можно добавлять муку.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Далее, получившееся тесто мы обертываем пищевой пленкой или целлофаном и убираем на час-два в холодильник. Это необходимо, чтобы масло немного застыло и тесто сильно не прилипало.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Когда тесло охладилось, мы его достаем. Делим пополам. Одну часть убираем обратно в холодильник. Из второй раскатываем плоский блин толщиной около одного сантиметра. Не забудьте присыпать мукой поверхность, где будете раскатывать тесто.
Домашнее печенье Калейдоскоп

А вот теперь можно приступить к самому интересному, будем делать фигурки с помощью различных формочек.
Я использую специальные формочки из нержавеющей стали, пластмассы и силикона.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Домашнее печенье Калейдоскоп

Домашнее печенье Калейдоскоп

Далее, когда первый кусок теста израсходован, достаем из холодильника второй, и делаем из него тоже фигурки из теста.
Включаем духовой шкаф. Разогреваем его до ста пятидесяти градусов.
Берем большой противень, раскладываем на нем бумагу для запекания.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Маслом смазывать не нужно. Лучше присыпать немного мукой. Выкладываем на него наши печенья из теста. Между печеньем оставляем расстояние около полутора сантиметров, для того, чтобы при выпекании они друг друга не задели.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Домашнее печенье Калейдоскоп

Домашнее печенье Калейдоскоп

Отправляем в духовой шкаф на десять минут. Сильно поджаристым печенья делать не следует, так как сверху у нас будет разноцветная глазурь.
Достаем наше печенье.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Домашнее печенье Калейдоскоп

Пока оно остывает, мы приготовим глазурь.
Отделяем белок яйца от желтка в миску. Важно чтобы оно было комнатной температуры, тогда его легче взбить в густую пену.
Белок взбиваем венчиком или миксером до образования густой пены.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Аккуратно добавляем сахарную пудру, чтобы получилась густая масса.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Разливаем глазурь по маленьким мискам (количество зависит от цветов) и в каждую добавляем свой пищевой краситель, аккуратно перемешиваем. Глазурь готова.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Когда печенья полностью остынут, наносим на их поверхность силиконовой кисточкой глазурь.
Домашнее печенье Калейдоскоп

И оставляем их на восемь-десять часов или на ночь, для того, чтобы глазурь высохла.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Когда глазурь полностью высохла посыпаем печенье сахарной пудрой и подаем к чаю.
Домашнее печенье Калейдоскоп

Приятного аппетита!
Домашнее печенье Калейдоскоп
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook