Картофель запеченный в сливках и молоке

Еще один простой, но при этом изысканный гарнир из картофеля, который можно предложить гостям за торжественным столом. Это блюдо очень сытное, поэтому может стать еще и полноценным вегетарианским обедом в уютном семейном кругу.

• 10-12 клубней картофеля;
  
• 200 грамм сливок;
  
• стакан молока;
  
• 1 зубчик чеснока;
  
• десертная ложка мускатного ореха;
  
• 300 грамм твердого сыра;
  
• 30 грамм сливочного масла;
  
• Специи.

Очищенный и вымытый картофель нарезать слайсами, тонкими круглыми ломтиками.

Измельчить весь сыр с помощью терки, крупной или мелкой, для данного рецепта это не важно.

В кастрюлю влить молоко и сливки, добавить 2/3 натертого сыра. Поставить на плиту, огонь средний и нагревать молочно-сырную смесь, помешивая ее время от времени. Нельзя доводить соус до кипения. Когда сыр полностью расплавится добавить мускатный орех и специи.

Дно формы смазать маслом и посыпать измельченным чесноком.

Вложить слой картофеля и залить небольшим количеством сырного соуса, посыпать перцем и солью. Так выложить слоями весь картофель. Последним слоем будет соус.



Накрыть форму фольгой и поставить в духовой шкаф. Температура 200 градусов. Время 50 минут.

Достать картофель, снять фольгу и посыпать оставшейся частью сыра. Запекать до румяной корки, по времени примерно 20 минут.





Удивительно, но такой картофель вкусный даже в холодном виде и при повторном разогревании.