Сделай сам своими руками
Лайфхаки, мастер-классы, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
Главная » Кулинария » Как приготовить ветчину из целого куска мяса. 1 хитрость большой сочности

Ветчину используют для холодных закусок, тостов и канапе. Иногда хочется порезать ее, положить на кусочек хлеба и сделать бутерброд к чаю. Но на качество магазинных продуктов не всегда можно положиться.

А вот приготовить ветчину дома из самых обычных ингредиентов очень легко. Для этого не нужны знания повара, потребуется лишь желание. А одна хитрость сделает ее неповторимо нежной и мега сочной.

Потребуется:

  • 1 кг. свиной лопатки;
  • 15 гр. соли экстра;
  • 10 гр. нитритной соли;
  • стакан воды;
  • медицинский шприц на 20 мл.;
  • 2 ч.л. молотого копченого перца;
  • 1 ч.л. прованских трав;
  • ч.л. чили перца.

Готовим сочную ветчину из мяса

В стакан с водой опустите два вида соли и размешайте до полного растворения.

Наберите полный шприц солевого раствора и насадите иголку.

Свинину промойте, выложите на тарелку и введите рассол по всей его поверхности, с разных сторон. Так, мякоть будет сочнее и равномерно засоленной. Это и есть главная хитрость.

Переложите кусок свинины в форму для запекания, накройте пищевой пленкой и уберите в холодное место на 3-5 дней.

По истечении этого времени, промойте мясо, смойте лишнюю слизь.

В чаше смешайте чили, прованские травы и копченый перец.

Обильно натрите специями лопатку со всех сторон, в середину вставьте термометр.

Включите в духовом шкафу вентилятор и выставьте температуру на 80 градусов. Запекайте свинину около 3-х часов до тех пор, пока оно не достигнет 70-71 градуса.

Домашняя ветчина из натуральных ингредиентов готова. Порежьте ее ломтиками и подавайте к столу.

Такой вкус точно не встретить в магазине. Изысканная, нежная и сочная ветчина удивит всех за праздничным столом.

Смотрите видео

Смотрите подробное видео по приготовлению ветчины.

Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
3+три=
Комментарии (0)
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, лайфхаки - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2022
Если Вы нашли ошибку на сайте
Ваш E-Mail: Ваш пароль:
Войти через:
Вконтакте Одноклассники