Сделай сам своими руками
Лайфхаки, мастер-классы, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
Главная » Кулинария » Майонез сделает мясо шашлыка мягче. Простой майонезный маринад

Один из самых популярных маринадов для смягчения поперечных мясных волокон - майонезный. Добавив в смесь для замачивания мяса лимонный сок и любимые специи, можно получить нежнейший и деликатесный шашлык с золотистой корочкой.

Ингредиенты для шашлыка:

  • - свинина бескостная (ошеек или задняя часть) - 1,5 кг;
  • - смесь специй для шашлыка - 1 ст. л. с горкой;
  • - горчичные семена - 1 десертная ложка;
  • - майонез столовый - 150 г;
  • - лимон среднего размера - 1 плод;
  • - соль каменная - 30 г.

Приготовление: маринуем шашлык в майонезном маринаде

Ошпарить лимон кипятком, срезать тонкую кожуру - цедру, измельчить ее в блендере, выжать в глубокую пиалу сок.

Добавить в маринад майонез, приправы, соль и тщательно перемешать.

Промытое и обсушенное мясо порезать кубикам среднего размера.

Сложить в глубокую миску и заправить майонезно-лимонным маринадом.

Выдержать будущий шашлык под гнетом в холодильнике не менее 4 часов. Лучше, если мясо промаринуется в течение ночи.

Напротив порционные куски на шампура, обжарить шашлык в мангале.

Во время приготовления мясо рекомендуется поливать маринадом, разбавленным минеральной водой, и постоянно переворачивать.

Подавать горячий шашлык из свинины лучше всего на красивом, блюде, украсив изделия листьями салата, рукколы, фенхеля и базилика. Отдельно на стол нужно поставить пикантные соусы: аджика, сацебели, ткемали или майонез Провансаль.

Этот же маринад хорошо подходит для смягчения стейков и отбивных из свинины или порционных кусочков птицы. Остатками майонеза с лимонной цедрой и пряными травами можно смазывать и ломти кабачков, баклажанов и других овощей, которые обжариваются на решетке гриль.

Приятного аппетита!

Сочнейший шашлык на кипятке - секрет от узбека знающего свое дело - https://sdelaysam-svoimirukami.ru/6510-sochnejshij-shashlyk-na-kipjatke-sekret-ot-uzbeka-znajuschego-svoe-delo.html
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
3+три=
Комментарии (0)
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, лайфхаки - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2021
Если Вы нашли ошибку на сайте
Ваш E-Mail: Ваш пароль:
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook