Сделай сам своими руками
Лайфхаки, мастер-классы, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
Главная » Кулинария » Скумбрия на мангале не будет сухой, если приготовить ее по этому рецепту

Шашлык может быть не только из мяса, но и рыбы, причем даже совсем некрупной, типа скумбрии. За счет своей жирности, она никогда не получится сухой, поэтому свои кулинарные эксперименты на мангале стоит начать именно с нее. Предлагаем рецепт шашлыка со скумбрии с острой закуской на мангале.

Ингредиенты для шашлыка:

  • замороженная скумбрия;
  • петрушка;
  • чеснок;
  • лимон;
  • растительное масло, соль, перец по вкусу.
  • Ингредиенты для закуски:
  • перчики халапеньо;
  • сливочный сыр;
  • полоски бекона.

Процесс приготовления рыбного шашлыка и закуски

Скумбрию нужно разморозить не до конца, так ее легче разделывать.

У нее удаляется голова, потроха и хребет.

Нужно чистое филе без костей. Оно вымывается и выкладывается на блюдо кожей вниз.

Затем готовится заправка. Для этого в блендер помещается пара веток петрушки, несколько зубков чеснока, натирается немного лимонной цедры, добавляется 2-3 ложки растительного масла, а также соль и перец по вкусу.

Ингредиенты измельчаются, затем полученным маринадом необходимо залить скумбрию и промазать каждый кусочек. Замаринованное филе нужно отложить в холодильник на 2 часа.

Для такого шашлыка хорошо подходит закуска из перчиков халапеньо. Их требуется разрезать пополам и вычистить половинки от семечек. Затем они заполняются сливочным сыром.

Половинки перца с сыром заворачиваются в бекон. Прикалывать его зубочистками не нужно, все в дальнейшем будет удерживаться решеткой для гриля.

Замаринованная скумбрия скручивается рулетиками и насаживается на шампур.

Перчик помещается в решетку гриль. Оба блюда жарятся на углях быстро, примерно одинаковое время, так что их можно выкладывать на мангал одновременно.

Бекон на перцах и рыба доводятся до золотистой корочки или больше, если так нравится. При дегустации с закуской нужно быть осторожными, так как она достаточно острая.

Смотрите видео

«Фальшивая» копченая скумбрия - https://sdelaysam-svoimirukami.ru/5538-falshivaja-kopchenaja-skumbrija.html
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
4 минус один =
Комментарии (0)
Смотрите также:
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, лайфхаки - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2021
Если Вы нашли ошибку на сайте
Ваш E-Mail: Ваш пароль:
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook