Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
Главная » Кулинария » Засолка «Пятиминутка» идеальная закуска для любых случаев
Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

Засолить сало без варки, чтобы его шкурка стала мягкой, совсем не просто, особенно сухим посолом. Легче и быстрее всего этого можно добиться вымачиванием. Попробуйте этот рецепт, по которому рассол готовится всего за 5 мин. Вымоченное в нем сало будет мягким и просоленным насквозь уже через 4 дня.

Ингредиенты:


  • сало с прорезью – 1,5 кг;
  • чеснок – 10-12 зубков;
  • вода – 1 л;
  • соль – 8 ст.л.;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • черный перец горошком – 4-5 шт.;
  • душистый перец горошком – 4-5 шт.

Процесс засолки сала


В кастрюлю набирается 1 л воды. В нее добавляется соль, лавровый лист и перец по рецепту. Все перемешивается, доводится до кипения и затем варится еще 3-4 мин, чтобы специи отдали рассолу вкус.
Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

Горячий рассол требуется остудить. Пока он охлаждается, нужно вымыть сало, при необходимости поскрести ножом его шкурку, чтобы она была белой и чистой. Затем оно нарезается крупными кусками.
Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

Далее необходимо нарезать тонкими пластинками 10-12 зубков чеснока.
Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

На дно 2 л банки забрасывается немного чеснока, и на него шкуркой вниз выкладывается пару кусочков сала. Чередуя слои, заполняется вся банка.
Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

В банку перекладываются из холодного рассола лавровый лист и перцы. Затем он переливается так, чтобы полностью покрыть сало.
Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

Банка закрывается крышкой и оставляется при комнатной температуре на 2 суток, затем еще на 2 дня переставляется в холодильник.
Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

После вымачивания в рассоле сало вынимается, обсушивается бумажными полотенцами и заворачивается в фольгу или пергаментную бумагу.
Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

Часть его оставляется в холодильнике, а излишки замораживаются. В дальнейшем после разморозки оно будет таким же вкусным, как только что из рассола.
Засолка Пятиминутка идеальная закуска для любых случаев

Смотрите видео


Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
Смотрите также:
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2020
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook