Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
Главная » Кулинария » «Мурманское сало» или пряная малосольная маринованная скумбрия
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Если вам нравиться пряная малосольная рыба, тогда обязательно попробуйте этот рецепт. Приготовленная этим способом скумбрия отлично храниться в морозилке, а при нарезании оттаивает буквально за минуты, поэтому есть ее можно хоть сразу, хоть через месяц.

Ингредиенты:


  • скумбрия – 2 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • молотый перец – 0,5 ч.л.;
  • кориандр молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления малосольной скумбрии


Срезаем вначале плавники и отрезаем хвост.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Скумбрия разделываются на филе.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Важно тщательно удалить все кости.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Далее ее нужно засолить. Для этого филе с двух сторон обсыпается смесью соли и сахара.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Затем оно натирается тертым чесноком.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Сверху филе посыпается смесью перца, кориандра и мелко измельченных лавровых листьев.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Затем кусочки складывается попарно друг на друга, и плотно заматываются пищевой пленкой.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Замотанная рыба должна просолиться 3 часа при комнатной температуре или всю ночь в холодильнике.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

После этого ее нужно подморозить в морозилке 2-3 часа, и блюдо готово к употреблению.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Замороженная скумбрия нарезается тонкими ломтиками. При комнатной температуре они очень быстро нагреются и станут мягкими. Такое блюдо отлично заходит с отварным картофелем, также его можно есть просто с хлебом.
Мурманское сало или пряная малосольная маринованная скумбрия

Смотрите видео


Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
Смотрите также:
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2020
Если Вы нашли ошибку на сайте
Ваш E-Mail: Ваш пароль:
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook