Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » Слабосоленая скумбрия в домашних условиях
Согласитесь, что купить слабосоленую скумбрию порой бывает довольно сложно. В магазинах и на рынках чаще всего продается соленая рыба, слабосоленую нужно еще поискать. Чтобы не было проблем с поиском, лучше всего засолить рыбу дома, тем более что это обойдется в разы дешевле, чем покупать ее готовую с сомнительным качеством. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается слабосоленой, слегка маринованной, ароматной и очень вкусной. Солиться рыба довольно скоро: на следующий день после засолки скумбрия уже готова.
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

Ингредиенты


Для приготовления слабосоленой скумбрии в домашних условиях понадобится:
  • - свежемороженая скумбрия - 1 шт;
  • - вода - 0,5 л;
  • - соль - 1 ст. л.;
  • - сахар - 1 ст. л. (с горкой);
  • - 9% уксус - 1 ст. л.;
  • - 6 горошин душистого перца;
  • - 1 лавровый лист.

Засолка скумбрии:


1. Свежемороженую скумбрию необходимо разморозить, чтобы на ней не осталось льда, затем осторожно разрезаем брюшко рыбы и вынимаем все внутренности.
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

2. После того как внутренности будут удалены, аккуратно отрезаем голову и хвостик. Берем тушку рыбы и тщательно промываем ее со всех сторон под проточной водой (важно, чтобы внутри скумбрия была полностью чистой, без черной пленки и красных подтеков).
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

3. Помытую скумбрию аккуратно режем на кусочки (толщину кусочков определите сами, но лучше сразу разрезать рыбу на порционные куски, что потом ее сразу можно было подать к столу).
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

4. Кусочки рыбы плотными слоями укладываем в полулитровую баночку и отставляем в сторону (если у вас скумбрия большого размера, банку нужно взять побольше).
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

5. Скумбрию маринуют, поэтому для ее засолки необходимо приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, довести ее до кипения, отставить в сторону, пока она не станет теплой, после этого положить в нее лавровый лист и горошины душистого перца, всыпать соль с сахаром, все хорошенько перемешать и прокипятить. Когда маринад закипит, его необходимо отставить в сторону и подождать, пока он остынет до комнатной температуры.
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

6. В остывший маринад добавляем 1 столовую ложку уксуса (если вы любите, чтобы рыба была хорошо промаринованной, уксуса можно добавить 2 ложки) и размешиваем.
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

7. Остывшим маринадом (вместе с приправами) заливаем кусочки скумбрии.
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

8. Банку с рыбой закрываем плотно крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

9. Спустя сутки скумбрию можно подавать к столу. Помните, что такая маринованная рыба должна храниться в холодильнике не больше трех суток.
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

Приятного аппетита!
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2019
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook