Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » Как засолить сало на зиму в литровых банках
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

В банках очень удобно солить сало. В нужный момент можно открыть баночку и поставить на стол вкусную ароматную закуску. Чеснок и перец придадут сальцу особый пикантный вкус. Засолить его в домашних условиях сможет каждый желающий. Это не отнимет много времени и труда.

Для этого понадобится:


  • свежее с мясной прослойкой сало (по высоте не более 3 см) - 3 кг.;
  • соль - 1,5 стакана;
  • смесь разных перцев - 1 ч. л.;
  • лист лавра - 6-8 листочков;
  • черный перец - 1,5 ч. л.;
  • свежий чеснок - 3 головки.

Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

Данное количество продуктов рассчитано на 3 литровые банки.

Приступаем к пошаговому процессу заготовки:


1. Берем свежее с мясной прослойкой сало и нарезаем на средние куски. В каждом куске делаем надрезы до шкуры в виде квадратов по 4 сантиметра. Благодаря надрезам оно хорошо пропитается специями.
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

2. Приготовим засолочную смесь. В глубокую миску высыпаем соль, смесь перцев, черный перец, добавляем измельченный мелко чеснок и поломанный лавровый лист.
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной каши.
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

4. Этой смесью натираем подготовленное сало сверху, со всех боков и в надрезах.
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

5. Берем глубокую чашку, посыпаем дно солью и укладываем плотно намазанные куски. Закрываем крышкой и убираем мариноваться на 2 суток.
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

6. За это время сало пустит рассол. Достаем его из емкости, разрезаем шкурку, где были надрезы. Получаются отдельные небольшие кусочки соленого сала.
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

7. Укладываем плотно куски в чистые стерилизованные литровые банки. Затем распределяем равномерно по банкам оставшийся в чашке рассол и закатываем их прокипяченными железными крышками.
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

8. Через 15 дней ароматное сало будет полностью готово. К внезапному появлению гостей или когда захочется что-то вкусное, открываем заготовку и нарезаем тонкими пластиками.
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

9.Выкладываем их на плоскую тарелку и отправляем на обеденный стол.
Как засолить сало с чесноком на зиму в литровых банках

10. Получается нежное и мягкое сало, которое будет таять во рту. Подать такой деликатес можно к борщу или просто с горчицей.
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2019
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook