Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » Хрустящая квашеная капуста со свеклой, быстрое приготовление
Известно, что белокочанная капуста полезна своими витаминами и микроэлементами. Кроме того, в её составе большое количество никотиновой кислоты, которая придаёт здоровый блеск волосам и крепость ногтям. Поэтому в разных странах уже много лет, капусту заготавливают на зиму, на тот период, когда организму не хватает витаминов. Сохранились старые рецепты квашения капусты, появились и более новые способы солить капусту. Квашение капусты с добавлением ломтиков свеклы известно давно, раньше эту закуску заготавливали в бочках. В наши дни это блюдо готовят в стеклянных банках и хранят в холодильнике. Вот такая яркая, вкусная и полезная закуска получается. Она отлично подойдёт для семейного ужина и для праздничного стола. Кроме того, такая капуста станет настоящим праздником в рождественский пост.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

Набор продуктов самый простой:


  • - капуста белокочанная – 2 кг;
  • - свекла красная (средние) – 2 шт;
  • - морковь – 1-2 шт;
  • - чеснок – 3 зубчика;
  • - перец горький (стручок) – 0,5 шт. или по вкусу;
  • - перец (горошки), гвоздика, кориандр.

Рассол:
  • - вода – 2 л;
  • - соль – 2 ст.л;
  • - сахар – 3 ст. л;
  • - уксус 9% - 100 мл.

Быстрый рецепт приготовления хрустящей капусты со свеклой


Необходимо подготовить все овощи и очистить от кожуры.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

Специи и продукты для маринада, отмерять согласно рецепту.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

С помощью ножа тонкими кружочками шинкуем морковь, чеснок и свеклу, а кухонными ножницами нарезаем горький перец.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

Крупными ломтиками нарезать капусту.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

На дно банки, 3 л, выложить немного моркови, свеклы, чеснока и специй. Плотно укладывать ломтики капусты. Если необходимо, кусочки капусты можно разрезать пополам.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

В процессе наполнения банки, капусту перекладывать морковью, свеклой, чесноком. Добавлять специи. Заполнить банку до самого верха.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

Два литра воды необходимо налить в кастрюлю, отправить на плиту, закипятить. Всыпать в кастрюлю соль и сахар, пару минут дать прокипеть. Кастрюлю отставить и сразу влить в рассол уксус. Накрыть кастрюлю крышкой, чтобы уксус не испарился.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

Через минуту-две залить приготовленным рассолом банку с капустой. Через несколько минут воды в банке станет меньше, капуста впитает. Заполнить банку оставшимся рассолом.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

Оставить банку на сутки в помещении, затем убрать в холод. Капусту можно уже кушать через трое суток.
Хрустящая квашеная капуста со свеклой быстрое приготовление

Яркая, вкусная и полезная закуска из капусты со свеклой, готова.
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2019
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook