Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем
Соленое сало очень любят не только в славянских странах. Его готовят в Германии, Англии, Испании. Исторически доказано, что первыми солить свиное сало стали воины древнего Рима. Этот продукт прекрасно хранился в теплом климате. Учитывая калорийность и содержание полезных веществ, соленое сало брали в долгие военные походы. Этот продукт можно было есть как без предварительной подготовки, так и добавлять его в горячие блюдо.
Современные диетологи развеяли миф о вреде соленого сала для здоровья. В разумных количествах оно положительно влияет на работу нервной системы и мозга, улучшает обмен веществ, помогает усвоению витаминов и дает заряд бодрости.
Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем

Ингредиенты


Для того чтобы посолить сало с перцем и чесноком в домашних условиях нужно:


  • сало, парное 1 кг;
  • соли, обязательно крупной 100 г;
  • перца, молотого черного 2 ч. л.;
  • чеснока 6 - 7 долек.

Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем

Засолка сала


1. Кусок сала осмотреть, если есть видимые загрязнения, зачистить их ножом. Мыть водой сало не следует, лучше по возможности срезать загрязненные места ножом.
2. Сделать на сале надрезы до самой шкурки.
Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем

3. Обсыпать его солью со всех сторон. Соль должна обязательно попасть и в разрезы.
Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем

4. Поверх соли посыпать свиное сало перцем.
Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем

5. Очистить дольки чеснока и нарезать их на кусочки или пластинки.
Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем

6. Разложить чеснок по всему куску сала, обязательно поместить кусочки чеснока во все разрезы.
Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем

7. Завернуть сало в пергамент или поместить в контейнер. После этого отправить сало на нижнюю полку холодильника.
Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем

8. Выдержать его там в течение 6 - 7 суток.
После этого соленое сало с чесноком и перцем готово к употреблению.
Как приготовить соленое сало с чесноком и перцем

Из него можно готовить бутерброды, соленое сало, нарезанное тонкими ломтиками, можно подавать к горячему отварному картофелю.
Это был рецепт сухой рецепт посола, а может быть вас заинтересует - как засолить сало в рассоле.
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2019
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook