Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » Сало с чесноком и перцем, простой рецепт
Соленое сало - уважаемый продукт у многих народов мира. Особенно любят его в странах Европы. Хотя там иногда сало с прослойками мяса называют красивым словом бекон, оно все же остается свиным салом. Свиное сало любят и в Италии, именно древние римские воины солили сало в больших мраморных ваннах и брали его в долгие походы. Ну уж о вкусном украинском сале известно далеко за пределами этой страны.
Любители соленого сала могут приготовить его вкусно по нижеприведенному простому рецепту. Важно выбрать хороший кусок парного сала на коже толщиной не менее 4-5 см. Шкурка должна быть гладкой, без остатков щетины и хорошо отходить от сала. Если при небольшом усилии шкурку невозможно отделить, то от покупки такого сала лучше отказаться, в готовом виде она будет жестковатой.
Сало с чесноком и перцем простой рецепт

Ингредиенты


Для того чтобы посолить свиное сало с перцем и чесноком нужно:
  • сало свиное на шкурке 2 кг;
  • соли крупной 150 - 200 г;
  • перец, молотый 5-6 г или по вкусу;
  • чеснок;
  • лист лавровый.

Сало с чесноком и перцем простой рецепт

Засолка сала с чесноком и перцем


1. Если сало не имеет сильных загрязнений мыть его не нужно, достаточно зачистить загрязненные места ножом.
Сало с чесноком и перцем простой рецепт

2. Через всю толщину куска почти до самой шкурки сделать надрезы.
Сало с чесноком и перцем простой рецепт

3. Обильно натереть сало со всех сторон крупной солью. Не забывать добавить её в надрезы.
Важно! Нельзя при сухом посоле свиного сала использовать мелкую соль.
Сало с чесноком и перцем простой рецепт

4. Добавить чеснок, лавровый лист и перец. Количество чеснока определить в соответствии с индивидуальным вкусом. Обычно на это количество сала достаточно 1/2 - 1 головки чеснока. Перец также взять по вкусу, а лаврового листа достаточно 3-4 штук.
Сало с чесноком и перцем простой рецепт

5. После этого, сало завернуть в пергамент и отправить в холодильник на 6-7 дней.
6. Спустя это время сало готово к употреблению.
Сало с чесноком и перцем простой рецепт

Из свиного сала с чесноком и перцем получаются вкусные бутерброды, его можно подавать к горячей отварной картошке или ставить на стол как холодную закуску под крепкий алкоголь.
Сало с чесноком и перцем простой рецепт
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (1)
  1. Вашэ Имиа
    #1 Вашэ Имиа Гости 11 июля 2018 14:58
    0
    "Из свиного сала с чесноком и перцем получаются ВКУСНЫЕ бутерброды" --
    -- А из твёрдокопчёной колбасы - БЕЗвкусные, да? Или наоборот.
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2018
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook