Сделай сам своими руками
Лайфхаки, мастер-классы, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
Главная » Кулинария » Как посолить щучью икру

Мой муж – большой любитель рыбалки. И часто привозит щук-«икрянок». И хотя я никогда раньше не солила щучью икру, впервые решила попробовать. Получился вкусный деликатес, который понравился всем нашим близким.

Простой способ засолки икры

Из всех рецептов, найденных в интернете, я выбрала холодный способ засолки. На 300 грамм икры потребуется 1,5 ложки соли и вода из-под крана.

Промываем мешочки, оставляем на 30 минут подсушиться.

Разрезаем икрянку пополам. Обратной стороной ножа начинаем выдавливать икринки по направлению к разрезу.

Ни одной пленочки не должно остаться. Но это достаточно сложно. Поэтому выполняем следующие действия.

Выкладываем икру в миску.

Взбиваем металлической вилкой. В этот момент уже будут отделяться те пленочки, которые остались.

Заливаем зернышки холодной водой, продолжаем взбивать. Белая пена и есть эта пленка, которую следует убрать. Делаем это той же вилкой.

Через марлю процеживаем остатки. Можно процедуру повторить, если сомневаетесь в том, что убрали все лишнее.

Добавляем 1,5 столовых ложки мелкой столовой соли.

Вливаем стакан холодной воды, перемешиваем. Ставим в холодильник на 15 минут.

Сливаем воду второй раз, в этот раз не промываем.

Икра получается очень красивой, зернистой. Икринка отходит от икринки.

Оставляем деликатес в холодильнике еще минимум на 24 часа. Это необходимо для того, чтобы избавится от возможных паразитов. Через сутки достаем и с удовольствием продуем.

При должной сноровке икра будет получаться очень быстро. И ведь она действительно вкусная! Обязательно попробуйте посолить щучью икру и приятного аппетита!

Вкуснейший рецепт: Мойва пряного посола - https://sdelaysam-svoimirukami.ru/4772-mojva-prjanogo-posola.html
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
4 минус один =
Комментарии (1)
  1. Наташа Д.
    #1 Наташа Д. Гости 15 сентября 2022 12:55
    0
    Ну не продуем, а пробуем, для начала. А в конце хочу заметить - это реально получилось вкусно. Хотя я солила икру первый раз. Правда у меня было раза в три больше, я и соли добавила побольше, согласно рецепта. Так слопали буквально за неделю, хотя только утром на бутеры. Спасибо
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, лайфхаки - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2022
Если Вы нашли ошибку на сайте
Ваш E-Mail: Ваш пароль:
Войти через:
Вконтакте Одноклассники