Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
» » Простой рецепт домашней лапши
Домашняя лапша, замешанная только на яйцах и муке высшего качества, решительно отличается от покупных аналогов, причем стоить она будет сущие копейки. Просушенную лапшу можно хранить в бумажном или полотняном пакете, а при необходимости пустить ее в ход.
Я покажу вам простой пошаговый рецепт приготовления такой наивкуснейшей лапши несложным способом.
Самодельная лапша точно украсит и дополнит блюдо, если ее использовать вместо покупной.
Домашняя лапша

Мука рассчитывается по пропорции: 1 яйцо - 100 г муки.

Ингредиенты:


  • а) мука высшего сорта - 200 г,
  • б) яйца куриные - 2 шт.,
  • в) растительное масло - 10 мл.

Домашняя лапша

Всего три ингридиента!

Приготовление домашней лапши:


1. В глубокую посуду просеиваем муку через сито. Делаем в центре лунку и вбиваем в нее яйца, затем льем масло.
Домашняя лапша

2. Замесить тугое тесто - оно будет трудно поддаваться вымешиванию, однако на этом этапе нужно сформировать колобок. Положить его в пакет и дать тесту отдохнуть 10 мин.
Домашняя лапша

3. Отдохнувшее тесто станет более податливым и с ним будет приятно работать. Для удобства колобок разделить на 3 шарика и раскатывать каждый по отдельности. Раскатанный лист должен быть тонким и прозрачным, как калька.
Домашняя лапша

4. Готовый пласт переложить на полотенце, чтобы он немного подсох.
Домашняя лапша

5. Когда все тесто будет раскатано и высушено, можно приступить к нарезке лапши. Чтобы она не была слишком длинной, пласт можно разрезать пополам.
Домашняя лапша

6. Дальше - свернуть трубочку.
Домашняя лапша

7. Держа нож под углом (чтобы не порезать пальцы), нарезать тонкую лапшу.
Домашняя лапша

8. Свернутая трубочкой лапша начнет раскручиваться, если ее поднимать вверх и раструшивать пальцами.
Домашняя лапша

Такую лапшу можно сразу использовать для приготовления гарнира или сварить с ней суп на курином бульоне. Если же домашнюю лапшу еще некоторое время подсушить, то она будет прекрасно храниться в шкафу до следующего применения.
Домашняя лапша

Домашняя лапша

В общем, как хотите: делайте сразу для блюда, либо же впрок и используйте непосредственно перед приготовлением нужного блюда.
Домашняя лапша
Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (4)
  1. artdizz
    #1 artdizz Посетители 15 января 2019 02:38
    0
    фигня не работает. Тесто слипается и замучаешься раскатывать каждую макаронину. Я даже пересыпал мукой слои теста - не помогает. Проще скатать "сосиску" и ножницами отрезать клецки - меньше мороки.
    1. Ирада
      #2 Ирада Гости 15 января 2019 16:39
      2
      Значит на протяжение веков у людей получалось и получается,а у Вас нет)))
      1. Sektor
        #3 Sektor Посетители 18 января 2019 08:44
        0
        Какие-то секреты утеряны для приготовления домашней лапши. Хотя в некоторых деревнях её и сейчас делают. Рассказывают, как всё делают. Начинаешь делать сам и ничего не получается. Хотя руки у меня выросли из нужного места. Есть какой-то нюанс про который все умалчивают.
  2. Sektor
    #4 Sektor Посетители 18 января 2019 08:42
    1
    Картинки красивые, не спорю. Купил как-то по случаю ручную лапшерезку, ну думаю, поем домашней лапши. Замешивал муку ясное дело на яйцах. Всё слипается и не помогает пересыпка мукой. Ну или же надо всё разбирать по отдельной лапшине, но это очень много времени надо. Овчинка выделки не стоит. Проще купить хороших макаронных изделий и на морщить себе репу.
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2019
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook