Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
Главная » Кулинария » В будущем огурцы будут есть так. Домашняя огуречная лапша - блюдо которое запомнится каждому
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Казалось бы, чем может удивить домашняя лапша, но и ее можно приготовить очень необычным способом. В Тайване, например, в нее могут добавить огуречную кожуру. Попробуйте сделать такую лапшу с острым соусом и шкварками.

Ингредиенты:


  • крупные огурцы 5-6 шт.;
  • вода – 1 л;
  • мука – 400 гр.;
  • соль – 2 ч.л.;
  • зеленый лук – 3 стебелька;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • перец чили – 2 шт.;
  • имбирь;
  • свиная грудинка или сало с прорезью – 300-500 гр.;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • устричный соус – 1 ст.л.;
  • крахмал – 1 ст.л.

Процесс приготовления


Вымытые огурцы очищаются от кожуры и измельчаются.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Кожура закидывается в блендер, заливается стаканом воды и измельчается.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В муку добавляется 1 ч.л. соли, заливается 200 мл отфильтрованного огуречного сока и замешивается тесто для лапши. В оригинальном рецепте в муку также добавляется 1 ч.л. кальцинированной соды для сохранения зеленого цвета огурцов. Без нее лапша посветлеет после готовки.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Тесто вымешивается и оставляется на 10 мин для набухания клейковины. Далее оно раскатывается скалкой в блин толщиной 1 см, разрезается на полоски шириной 3 см. Затем полосы режутся пополам. Кусочки теста смазываются маслом со всех сторон, накрываются пленкой и отправляются в холодильник.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Через 3 часа измельчается лук, чеснок, перец чили и кусочек имбиря.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Отдельно нарезается грудинка или сало.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Она обжаривается с небольшим количеством масла на слабом огне.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Как только появится характерный золотистый цвет, и достаточно топленого жира, добавляются ранее нарезанные ингредиенты. Они также обжариваются почти до готовности. В конце подливается по ложке соевого и устричного соуса.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В сковородку сверху заливается 0,8 л воды. Тушение продолжается еще 10 мин. Потом добавляется 1 ч.л. соли и нарезанные огурцы. Их нужно тушить до готовности. Для увеличения густоты соуса добавляется разведенный в холодной воде крахмал.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Из холодильника достается тесто, и из него растягивается лапша.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Она варится в отдельной кастрюле.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Как только лапша всплывет, ее можно вынимать. Она промывается в холодной воде и выкладывается на тарелку. Сверху нее наливается соус. Все огуречная лапша готова.
В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

В будущем огурцы будут есть так Домашняя огуречная лапша  блюдо которое запомнится каждому

Смотрите видео


Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
Смотрите также:
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2020
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook