Ленивые вареники – быстрый, простой и полезный завтрак, который понравится не только взрослым, но и детям. А самое главное, даже начинающая хозяйка легко справится с их приготовлением!
Ингредиенты для приготовления вареников
- свежий творог (0,5 кг);
- мука и/или манная крупа (150-200 грамм);
- соль (по вкусу);
- сахар (1,5 ст. ложка);
- яйцо (1 шт.).
Как заместить хорошее тесто?
- Творог разминаем вилкой, чтобы избавиться от комков.
- Добавляем соль, сахар, яйцо и перемешиваем.
- Добавляем манку и муку. Вы можете добавить что-либо одно, в зависимости от личных предпочтений или наличия того или иного ингредиента под рукой.
В зависимости от жирности творога, может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки, поэтому примешивать ее необходимо маленькими порциями, чтобы не переборщить. В противном случае вареники станут слишком тугими и будут не вкусными.
Готовое тесто должно быть мягким, немного влажным и липнущим к рукам.
Лепить вареники мы не будем!
Почему эти вареники называются самыми ленивыми? Потому что их не нужно даже лепить. Преимущество этого способа в том, что после приготовления вареников не нужно мыть гору посуды и оттирать стол от муки, а ведь именно это останавливает многих хозяек от приготовления такого вкусного блюда.
Делим полученную массу на несколько частей и отправляем кондитерский мешок. Лучше всего использовать одноразовые мешки, вы сможете сделать диаметр отверстия ножного размера, если у вас нет подходящей насадки.
Внимание! Лучше использовать именно кондитерский мешок. Мягкий полиэтиленовый пакет не выдержит давления и прорвется.
Если у вас получилось слишком много теста, не расстраивайтесь, вы можете его заморозить и хранить как полуфабрикат, вареники от этого хуже не станут.
Хранит готовое тесто для вареников в морозильной камере можно несколько месяцев, а в холодильнике – не более суток.
Как варить ленивые вареники?
Выдавливаем нужное количество теста прямо из кондитерского мешка и отрезаем.
Клецки сразу опускаем в подсоленную кипящую воду. Время приготовления зависит от размера вареников – от 20 секунд после всплытия до минуты. Не забывайте периодически помешивать клецки, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
Подавать на стол ленивые вареники можно с чем угодно: сливочное масло, сметана, варенье, мед. Если хотите удивить гостей необычной подачей блюда, украсьте клецки свежими фруктами и сахарной пудрой.
