Кольца кальмара в кляре

Что можно приготовить из кальмара? Потушить с овощами, сделать котлеты или нафаршировать рисом и яйцами. Также легко и быстро приготовить жареные колечки. Они получаются хрустящими снаружи и очень мягкими внутри. Это блюдо по вкусу напоминает то, что подают в кафе китайской кухни.

Продукты:

• 5 тушек кальмара,
  
  
  
  
• панировочные сухари,
  
• 2 яйца,
  
  
  
  
• мука,
  
  
  
  
• соль,
  
• сушеный чеснок,
  
• растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. Отварить и почистить кальмар от пленок, внутренностей и хребта. Плавники отрезать. Подготовленные тушки порезать на тонкие кольца, шириной примерно 1 сантиметр.

2. Взбить яйца, добавить к ним немного соли и сушеного чеснока.

3. Приготовить тарелку с мукой, смешанной с щепоткой соли.
4. Для панировки использовать покупные или самодельные сухари. Они нужны для хрустящей корочки.
5. Подготовить для жарки кальмаровые кольца: сначала окунуть их в муку, после во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях. Все подготовленные кольца выложить на дощечку, чтобы их было удобно и быстро жарить.

6. В разогретом растительном масле поджарить с обеих сторон подготовленные кольца. Жарить на небольшом огне, под крышкой, так как кальмар имеет свойство «стрелять».

7. Желательно подавать кальмар в горячем виде, но и остывший он такой же вкусный и ароматный.