Жареные шампиньоны в хрустящей панировке

Жареные грибы очень вкусны, а если они еще и в хрустящей панировке, то тем более. Такие грибы хороши как горячее закусочное блюдо или как добавление к гарниру. В любом случае, равнодушных эти грибочки не оставят. А для их приготовления всего-то и нужно: чуть-чуть времени, немного простых продуктов и желание побаловать себя и своих близких замечательным грибным блюдом.

Что понадобится:

• - шампиньоны - 0,5 кг;
  
• - панировочные сухари - 100 гр.;
  
• - яйцо;
  
• - масло для жарки;
  
• - соль.

Приготовление

Шампиньоны нужно взять крупные. Чем крупнее, тем лучше. Их нужно вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Затем нарезать пластинками, толщиной приблизительно 3-4 мм.

В панировочные сухари добавить щепотку соли. Можно и чуть- чуть молотого перчика, если есть желание. Яйцо разбить в чашку и слегка взбить.
Ломтики грибов окунаются в яйцо, а затем обваливаются в панировке.

Жарить нужно на раскаленном растительном масле до золотистой корочки. Примерно, по паре минут с каждой стороны.

Растительное масло лучше использовать без запаха, чтобы не перебивать аромат грибов.
Обжаренные грибы обязательно помещаются на бумажные салфетки или полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Подавать горячими, с зеленью, сметаной или соусом. Аппетитные, золотистые, хрустящие жареные шампиньоны обязательно придутся по вкусу всем любителям грибов.

Время: 20 мин. Порций: 4.