Маринование кабачки. Ну очень вкусный и простой рецепт

Кабачки — доступный и полезный продукт. Из этого овоща можно приготовить множество интересных блюд. Если вам приелись привычные кабачковая икра и оладушки, то приготовьте маринованные кабачки на зиму по оригинальному рецепту. Из простых общедоступных продуктов получается блюдо с необычным вкусом. Молоденькие консервированные кабачки аппетитно хрустят на зубах и удивительно напоминают по вкусу маринованные грибы.

Необходимые продукты:

• кабачки — 1,5 кг,
  
• сахар — 100 г,
  
• растительное масло — 70 мл,
  
• 9% уксус — 30 мл,
  
• соль — 20 г,
  
• семя укропа — 20 г,
  
• перец молотый — 10 г,
  
• чеснок — 8-10 крупных зубцов.

Приготовление:

Вымытые кабачки очищаем от шкурки. Крупные жесткие семена удаляем.
Нарезаем овощи примерно одинаковыми кубиками.

Чеснок чистим и мелко нарезаем.
Выкладываем в емкость кубики кабачков, чеснок и укропное семя.

Высыпаем соль, сахар и перец, выливаем масло и уксус.

Деревянной ложкой перемешиваем ингредиенты.

Емкость закрываем крышкой и оставляем в тепле настаиваться 2-3 часа. За этот период выделится необходимое количество рассола.

В чистые банки выкладываем кабачки, заливаем рассолом.

Накрываем банки простерилизованными крышками. На дно глубокой кастрюли кладем хлопчатобумажную салфетку, устанавливаем банки и заливаем водой до горлышка.
Даем воде закипеть, убавляем плиту до минимума и стерилизуем банки 10 минут.

Плотно закручиваем крышки. Переворачиваем банки, установив их на крышки. Накрываем теплым пледом.
Полностью остывшие банки с консервированными кабачками храним в прохладном месте.