Благодаря тому, что в состав грейпфрутового мармелада входит агар-агар, мармелад получается более полезным и натуральным, чем заготовка с добавлением желатина. Такую сладость можно давать маленьким деткам, вегетарианцам и тем, кто придерживается поста. Конфетки из грейпфрута – удачный способ насладиться пикантной сладостью, не рискуя набрать лишние килограммы.
Норму сахара-песка в рецепте регулируйте самостоятельно, в зависимости от своего вкуса. Если вы придерживаетесь диеты, замените сахар любым натуральным сахарозаменителем. Это поможет наслаждаться сладостью без угрозы для своих бедер и талии.
Агар-агар для мармелада желательно покупать в проверенных маркетах или лавках натурального питания.
Ингредиенты:
- - сок грейпфрута (200 мл);
- - вода (40 мл);
- - агар (1.25 ч. л.);
- - сахар (30-40 граммов).
Приготовление мармелада
1. Насыпаем в керамическую пиалу порошок агар-агара, наливаем холодную воду. Ждем 12-17 минут. За это время порошок из водорослей разбухнет, масса станет однородной.
2. Извлекаем из грейпфрута сок любым удобным для себя методом. Для мармелада можем использовать как процеженный продукт, так и сок с кусочками фруктов.
3. Насыпаем в емкость рекомендованную норму подсластителя.
4. Наливаем ½ часть грейпфрутового фреша.
5. Ждем, когда натуральная заготовка закипит и подсластитель растворится. Наливаем в емкость агар-агар. Кипятим натуральную заготовку еще 30 секунд.
6. Наливаем оставшиеся 100 мл грейпфрутового сока, быстро соединяем компоненты.
7. Разливаем заготовку в формочки с гладкой поверхностью, ждем 2-3 часа.
8. Наслаждаемся пикантным грейпфрутовым мармеладом на агаре в любой момент.
