Для качественной заточки кухонного или любого другого ножа с помощью точильного бруска требуется навык и твердая рука, чтобы от начала и до конца процесса удерживать угол заточки неизменным по всей длине лезвия. Если собрать простую точилку из деревянных заготовок и непокрытого электрода, то обеспечить неизменный угол заточки ножа сумеет любой взрослый человек.
Понадобится
Материалы:
- деревянные заготовки различных размеров;
- металлический электрод без покрытия;
- несколько типов саморезов;
- канцелярские зажимы;
- полоски наждачной бумаги различной зернистости;
- затупленный нож.
Инструменты: ручная ножовка, дрель, стамеска, молоток, ножницы, плоскогубцы, тиски, ручная отвертка и др.
Процесс изготовления простой точилки для ножей из деревянных заготовок и электрода
К прямоугольному основанию точилки с прорезью на одном конце заданной длины и ширины крепим поперечно саморезами упор с наклонной выборкой на ширину основания. Такое крепление обеспечивает наклон основания, что необходимо для обеспечения качественной заточки ножа.
В прямоугольное отверстие основания вставляем планку с перфорациями по высоте круглой формы со сглаженными входами и выходами, и прикручиваем ее к основанию саморезами. Над упором не до конца вкручиваем в основание 2 самореза с круглыми широкими шляпками. Они будут нужны для фиксации ножа в процессе заточки.
Один конец очищенного электрода сгибаем на 180 градусов, укладываем изгибом в продольном направлении на деревянную планку, начиная с середины, и закрепляем с помощью трех укороченных саморезов также с широкими шляпками.
На противоположную сторону деревянного бруска укладываем полоску наждачной бумаги требуемой зернистости и закрепляем с двух сторон канцелярскими зажимами. При необходимости одну наждачку можно легко заменить на другую.
Обух ножа, лезвие которого требует заточки, подсовываем под шляпки шурупов, вкрученных в основание, и затягиваем. Прямой конец оголенного электрода вставляем в одно из отверстий в планке для обеспечения необходимого угла заточки данного ножа.
Заточку осуществляем путем перемещения заточной планки с наждачной бумагой в поперечно-продольном направлениях. После заточки одной стороны лезвия, нож переставляем и затачиваем вторую сторону лезвия. Если заточка произведена полностью и правильно, то нож с легкостью разрезает бумагу, не сминая ее.
