Сделай сам своими руками
Мастер-классы, инструкции, полезные советы, рецепты.
Добавить мастер-класс
Главная » Полезное и интересное » Полезные советы » Как сохранить овощи без консервирования: овощные кубики - находка для хозяйки
Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Летом пока в изобилии имеются дешевые овощи помимо их консервирования можно делать бульонные кубики под заморозку. В дальнейшем они используются как полуфабрикат при приготовлении супов, соусов и т.д.
Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Ингредиенты:


  • морковь;
  • помидоры;
  • сладкий перец;
  • цукини;
  • сельдерей;
  • лук;
  • чеснок;
  • зелень;
  • специи.

Процесс приготовления бульонных кубиков


При приготовлении кубиков можно особо не соблюдать пропорции и строгого перечня ингредиентов, главное использовать те составляющие, которые нравятся. Овощи нарезаются на кубики, и поджариваться на растительном масле до готовности.
Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

После остывания их необходимо измельчить на блендере. В полученное пюре добавляется имеющаяся зелень на свой вкус, и масса измельчается повторно.
Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Затем необходимо добавить специи. Это может быть куркума, сухой имбирь, перцы, орегано и соль. Специй можно сыпать с избытком, так как кубики это концентрат, вкус которого в дальнейшем разбавиться в блюде.
Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Масса пересыпается обратно в сковородку для выпаривания. Из консистенции кабачковой икры ее нужно довести до густоты томатной пасты. Выпаривание делается на медленном огне с открытой крышкой и постоянным помешиванием.
Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Густое пюре необходимо пересыпать в неглубокую емкость, выстеленную пищевой пленкой, и после остывания заморозить в холодильнике.
Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как только оно начнет схватываться, его следует достать и порезать на порции, пока масса не стала ледышкой. Далее кубики оборачиваются в фольгу или пергаментную бумагу и замораживаются окончательно.
Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Как сохранить овощи без консервирования овощные кубики находка для хозяйки

Смотрите видео


Прокомментировать
Вконтакте Одноклассники facebook
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Комментарии (0)
Смотрите также:
«Сделай сам – своими руками» - сайт интересных самоделок, сделанных из подручных материалов и предметов в домашних условиях. Пошаговые мастер-классы с фото и описанием, технологии, примеры работ - все, что нужно для рукоделия настоящему мастеру или просто умельцу. Поделки любой сложности, большой выбор направлений и идей для творчества.
Мы в соц. сетях
Подпишитесь на обновления
Яндекс Дзен
© sdelaysam-svoimirukami.ru, 2009 - 2020
Если Вы нашли ошибку на сайте
Войти через:
Вконтакте Одноклассники facebook